Imkerei Schachtner - Honig, Bienengiftsalbe, Grünes Propolis - Online Shop: Rezepte

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Tannenhonig-Halbgefrorenes (5 Personen)

Tannenhonig-Parfait

Tannenhonig-Parfait (Badisches Schlemmerdessert)

Tannenhonigparfait mit Früchten

Tannenspitzenschnaps (Vogelsberg)

Taubenbrüstchen an Honig-Essigsauce

Teltower Rübchen, süß-sauer

Tiramisu (4 Personen)

Tiroler Fladenbrot

Tiroler KrapfenI

Toastbrot, selbstgemacht

Topfen-Mohnknödel

Tote Qualle am Strand (Karamelisierte Aprikose an Vanilleeis) (4 Personen)

Trauben mit Grappaüberzug (4 Portionen)

Truthahnragout nach chinesischer Art (4 Portionen)

Truthahnschnitzel an Honigsauce (4 Personen)

Tschai - Gewürztee

Türkischer Honig

Türkischer Honig Teil 1 und Türkischer Honig Teil 2

Taubenbrüstchen an Honig-Essigsauce
Zutaten 8 Taubenbrüstchen Salz Pfeffer 30 g Butter FÜR DIE SAUCE 150 ml Rotwein 3 EL Geflügelfond ½ TL Senfpulver 1 EL Orangenblütenhonig z.B. aus Sizilien 1 EL Dunkle Sojasauce 2 EL Sauerrahm 80 g Butterflocken; kalt Salz Pfeffer Paprika 1 EL Aceto Balsamico; evtl. mehr ZUM GARNIEREN 1 TL Weiße Sesamsamen 1 TL Schwarze Sesamsamen Zubereitung Die Taubenbrüstchen würzen. Butter in Bratpfanne erhitzen. Die Taubenbrüstchen auf der Hautseite zuerst anbraten. Nach kurzer Zeit wenden und die andere Seite ebenfalls anbraten. Je nach Größe ca. 15 bis 20 Minuten im vorgewärmten Ofen bei 80° C ziehen lassen. Für die Sauce den Rotwein, Geflügelfond, Senfpulver, Honig und Sojasauce um 2/3 einköcheln. Den Sauerrahm und die kalte Butter flocken weise mit dem Schwingbesen in die Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und wenig Paprika abschmecken. Vor dem Servieren mit Aceto Balsamico abschmecken. Die Taubenbrüstchen in dünne Tranchen schneiden. Auf vorgewärmte Teller anrichten, mit Sauce umgießen. Die Brüstchen mit schwarzen und Weißen Sesamsamen bestreuen.