Zutaten:
- 25 g Weizenkeime, geröstet
- 2 Äpfel geschält und, - gewürfelt
- 10 El. Frischmilchentrahmt
- 1 Eiweiß steif geschlagen
Zubereitung:
- Mehl mit Keimlingen, Backpulver, Zimt, Rosinen und Apfelwürfeln mischen. Milch, Dicksaft und Honig hinzufügen. Alles vermengen. Eiweiß unterheben. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Ein Muffinblech (mit runden Vertiefungen) oder Ragout-fin-Förmchen mit Öl auspinseln. Jeweils zu zwei Dritteln mit Teig füllen. In den Ofen schieben, etwa 20 Minuten goldbraun backen (Gas: Stufe 3).
- Bevor sie zu dunkel werden, mit Folie abdecken. Dazu schmeckt Vanillesahne.
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