Imkerei Schachtner - Honig, Bienengiftsalbe, Grünes Propolis, Propolair, Pollen - Online Shop: Rezepte

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Eichblattsalat mit Honigsoße

Eisberg-Hähnchen-Mango-Salat

Eisgekühlte Wein-Melone (4 Portionen)

Endiviensalat mit Honig-Ziegenkäse (für 4 Personen)

Engadiner Nusstorte

Engadiner Nusstorte - Torta di Nusch

Ente an Ingwer-Honig-Sauce

Ente in Kokos-Creme (4 Personen)

Ente mit Früchten

Ente mit Knusperhaut, ostasiatisch

Entenbraten (4 Portionen)

Entenbrust auf Honig-Pfeffersauce

Entenbrust auf Honig-Pfeffersauce (4 Personen)

Entenbrust mit Feigen-Honig-Sauce

Entenbrust mit Kartoffel-Apfel-Gratin, Zuckerschoten, Calvadosjus

Entenbrustspiesschen an Aprikosen-Ingwer-Sauce

Entenbruststreifen an Honig-Balsamico-Sauce

Erdäpfelschädel mit Leinöl

Erdbeer-Melonen-Salat mit Mozzarella und Bündner Fleisch (8 Portionen)

Erdbeerlikör mit Löwenzahnblütenhonig

Erdbeersuppe mit Griessflammeri

Exotischer Südseesalat (2 Personen)

Entenbraten (4 Portionen)
Zutaten: 1 küchenfertige Ente (etwa 2 kg) Salz frisch gemahlener Pfeffer 1/2 Tl. gemahlener Kümmel 3 Möhren 2 Zwiebeln 1 El. Honig 1 El. körniger Senf 1 El. Crème fraîche 3 El. Orangenlikör (könnt ihr auch weglassen) Zubereitung: Die Talgdrüse am Schwanz und sonstiges überschüssiges Fett aus der Ente herausschneiden. Ente abspülen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben. Die Ente in Form binden: Flügel so unter den Rücken stecken, dass sie fest anliegen. Keulen fest an den Körper drücken und zusammenbinden. Die Ente mit dem Rücken nach oben in einen Bräter legen. Grob zerkleinerte Möhren und Zwiebeln dazugeben. Einen Achtelliter Wasser zugießen und in den Backofen schieben. Auf 250 Grad schalten und 40 Minuten braten. Ente wenden und den Backofen auf 175 Grad schalten. Eine Stunde 30 Minuten weiterbraten. Hin und wieder wenig heißes Wasser nachgießen. Honig im Wasserbad erwärmen (oder in der Mikrowelle) und mit Senf verrühren. Ente herausnehmen und auf den Rost des Backofens legen. Mit der Honigmischung bestreichen. Ente bei 200 Grad noch etwa 15 Minuten braten, bis sie knusprig ist. Inzwischen eine Tasse Wasser zum Bratensatz gießen und loskochen. Bratensatz entfetten. Crème fraîche zugeben und im offenen Topf sämig einkochen lassen Soße mit Salz und Orangenlikör abschmecken und zur Ente servieren.