Zutaten:
- 400 ml Rotwein (Cabernet)
Zubereitung:
- Den Rotwein mit dem Honig in einem entsprechend großen Topf erhitzen, bis die Mischung zu köcheln beginnt.
- Die Feigen in die Wein-Honig-Mischung legen und aufkochen lassen.
- Mit Deckel etwa zehn Minuten nur noch leicht simmern lassen, bis
die Feigen weich sind, ohne auseinander zu fallen. - Feigen herausnehmen, abkühlen lassen und halbieren. Die restliche
Garflüssigkeit einkochen lassen, bis sie beginnt, dicklich zu werden. Darauf achten, dass die Mischung nicht anbrennt. - Vor dem Servieren die halbierten Feigen in den Sirup legen und
wieder erwärmen.
Zu den Feigen passt wunderbar ein Pistazieneis. |
