Zutaten:
Zubereitung:
- Vorbereitete Ente innen mit Salz einreiben und mit Wasser in einen Bräter geben.
- Honig mit Zitronensaft verrühren und die Ente damit rundherum bestreichen. Den geschlossenen Bräter in den kalten Backofen setzen.
- Honig und Gewürze zu einer Paste verrühren, Ente nach etwa
60 Minuten Bratdauer damit bestreichen und -falls nötig - Brühe angießen. - Ente herausnehmen und warm stellen. Bratenfond mit Wasser zur gewünschten Soßenmenge auffüllen und aufkochen. Soße mit Sahne, Salz, Pfeffer, Honig und Zitronensaft abschmecken und mit angerührter Speisestärke binden.
E Unten. T 250°C / 120 bis 130 Minuten, 10 Minuten 0.
Beilage Reis, Bleichsellerie |
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