Zutaten
- ½ Zitrone, der Saft davon
>Dill
Zubereitung
- Lachsfilet in ca. 8 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
- Die Lauchzwiebeln putzen und dann waschen. In wenig Wasser kurz blanchieren, herausnehmen. Nun den Lachs in siedendem Wasser ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
- Für die Sauce den Dill fein hacken. Senf, Honig und Essig verrühren, Öl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abschließend den Dill unterheben.
- Lachs mit den Lauchzwiebeln umwickeln und in der Senf Sauce anrichten.
- Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.
Zubereitungszeit 30 Minuten |
