Zutaten:
- 1 Honigmelone, oder 1 Netzmelone, oder 500 g Wassermelone
- 1 Salatgurke
- 1 Tl. Salz
- 1 Tl. Senf
- Salz
- Pfeffer
- 2 El. Sherryessig
- 1 El. Portwein
- 1 Tl. Flüssiger heller Honig
- 5 El. Olivenöl
- Frischer Dill,
Zubereitung:
- Die Gurke waschen und ungeschält in Scheiben schneiden. Diese mit Salz bestreuen, in ein Sieb geben und während 1 Stunde abtropfen lassen. Die Melone in Schnitze schneiden, schälen und von den Kernen befreien. Die Schnitze in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten für die Sauce miteinander verrühren. Erst kurz vor dem Servieren die Sauce mit den Melonen- und Gurkenstücken mischen.
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