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N
:
Nackenbraten - 3 x pikant gewürzt
Nackensteaks mit Honigglasur
Naranjas con miel (Orangen mit Honig)
Nonnenfürzle mit Honig
Nudel Thunfisch Salat
Nudeln mit Honigmelone
Nuss-Honig Konfekt (Gosinach, vereinfacht)
Nuss-Honig-Sauce für Käse
Nussnudeln mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Nusspalatschinken
Nackenbraten - 3 x pikant gewürzt
Zutaten:
3 Schweinenacken (a ca 1,2 kg)
Salz
1 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Tomatenketchup
2 Esslöffel mittelscharfer Senf
1 Esslöffel getrockn. Kräuter d. Provence
2 Esslöffel zerstoßener Pfeffer
0.5 Teelöffel Cayennepfeffer, evtl. frisches Basilikum, zum Garnieren,
Zubereitung:
Fleisch waschen, trocken tupfen und rundherum mit Salz einreiben. Braten nebeneinander auf die Fettpfanne des Backofens legen. Für die drei Würzkrusten: Honig und Ketchup verrühren Senf und Kräuter verrühren Pfeffer und Cayennepfeffer mischen.
Jeweils einen Braten mit einer Würzmischung bestreichen bzw. einreiben. Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad / Umluft: 150 Grad / Gas: Stufe 2) ca. 2 1/2 Stunden braten. Dabei zwischendurch nach und nach etwas Wasser angießen.
Braten herausnehmen und evtl. mit Basilikum garnieren. Zubereitungszeit: ca. 2 3/4 Stunden. Pro Portion ca. 500 kcal / 2100 kJ.
