Zutaten:
- 1 kleine Honigmelone
- 150 g Rauke Ruccola
- 100 g Mandarine Dose
- 350 g Bohnenkeime Dose
- 250 g Bambussprossen Dose
- 5 El. Öl
- 3 El. Sojasauce, pikant
- 2 El. Zitronensaft
- 1/4 Tl. Sambal Ölek
- Pfeffer
- Zucker
- 75 g Schinken, gekocht
Zubereitung:
- Melone halbieren, entkernen, mit einem Kugelausstecher das Melonenfleisch herauslösen. Mit der Rauke, den abgetropften Mandarinen, Bohnenkeime und Bambussprossen vermischen.
- Aus den Zutaten ein pikantes Dressing anrühren, mit den Salatzutaten mischen. Schinken in Streifen schneiden, den Salat damit dekorieren.
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