Zutaten:
- 350 g Rotkohl
- 2 Orangen
- 50 g Rosinen
- 100 g Walnusskerne
- 2 El. Zitronensaft
- 2 El. Orangensaft
- 1 El. Akazienhonig
- 2 El. Walnussöl
- 1 Msp. Salz
- 1 Msp. Pfeffer,
Zubereitung:
- Den Rotkohlkopf putzen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl sehr fein hobeln oder schneiden. Die Orangen schälen und filetieren. Orangenfilets, Kohlstreifen und Rosinen mischen.
- Die Nüsse bis auf einige Kerne grob hacken. Aus Zitronen- und Orangensaft, Honig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Die gehackten Nüsse dazugeben. Die Marinade über den Salat gießen und mischen. Mit den restlichen Nüssen garnieren.
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