- 100 g Kleehonig fest
- 500 ml Schlagsahne warm
- 3 Eier
- 3 Eigelb
- Meersalz
- 2 Esslöffel Orangenblütenwasser
- 2 Esslöffel Sesamsamen geröstet
- Butter warm
- Honig in Schlagsahne auflösen und mit Eiern, Eigelb, Meersalz, Orangenblütenwasser und Sesamsamen würzen. Eine kleine, feuerfeste Ringform mit warmer Butter ausfetten, die Honigsahne hineingießen, die Fettpfanne des Backofens 1-2 cm hoch mit Wasser füllen, die Ringform hineinstellen und auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 175 Grad etwa 1 Stunde backen. Die Creme etwas abkühlen lassen, stürzen und kalt stellen.