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        <name>Imkerei Schachtner | Ihr Spezialist für Bienenprodukte</name>
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    <title>Blog / Atom Feed</title>
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    <updated>2026-05-20T06:01:29+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Imkerbraten</title>
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                                            Zwiebel, Knoblauchzehe, Kartoffeln, Äpfel, Pfeffer, schichten, Kartoffelscheiben, schneiden, feine, Apfelwein, Salbei, Scheiben, Orangensaft, bedecken, -schale, Knoblauch, Zwiebelringen, Apfelspalten, Fleischscheiben, abdecken, restliche, Alufolie, Honig,
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                <![CDATA[
                Zutaten 
   8 El Lindenhonig     750 g Kartoffeln     500 Äpfel     1 große Zwiebel     1 Knoblauchzehe     Fett für die Form     500 g mageres Lammfleisch in Scheiben     Saft und Schale einer unbehandelten Orange     1/4 L Apfelwein     1/2 TL getrockneter Salbei     Salz und grober Pfeffer    
Zubereitung 
   Kartoffeln und Äpfel waschen und schälen. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden. Äpfel halbieren, entkernen und in feine Spalten teilen. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauchzehe zerdrücken. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten, darauf Fleischscheiben und restliche Kartoffelscheiben schichten. Mit Apfelspalten und Zwiebelringen bedecken. Orangensaft und -schale mit Knoblauch, Apfelwein, Salbei und Honig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. zwei Stunden garen. Wird die Oberfläche dunkel, mit Alufolie abdecken.   
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                            <updated>2009-07-19T16:13:55+02:00</updated>
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            <title type="text">Ingwer - Honig- Plätzli</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Marinade, Schweinsplätzli, Thymian, Pfeffer, Honig, Plätzli, Stunden, Platte, verrühren, abschmecken, flache, marinieren, ausstreichen, Grill, bratenMit, knusprigem, servieren, Minuten, beidseits, Feuer, verbrennt, heißen, reiben, MARINADE1, Stück, frisch
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                <![CDATA[
                Zutaten 
   8 Dicke Schweinsplätzli vom Nierenstück    
MARINADE
   1 Stück frische Ingwerwurzel     Pfeffer     2 Knoblauchzehen; zerdrückt     Getrockneter Thymian     2 EL Honig    
Zubereitung
   Ingwer schälen und fein reiben. Zusammen mit den zerdrückten Knoblauchzehen, dem Thymian und dem Honig zu einer Marinade verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Schweinsplätzli in eine flache Platte legen, Marinade darauf ausstreichen. Ein paar Stunden marinieren.     Die Plätzli auf dem nicht zu heißen Grill, bzw. nicht zu nah beim Feuer (sonst verbrennt die Marinade) beidseits ca. 5 Minuten braten.  Mit knusprigem Brot servieren.  
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                            <updated>2009-07-19T16:13:55+02:00</updated>
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            <title type="text">Indianerknödel</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Honig, Zutaten, Nussmus, Kakaopulver, Kugeln, Getreide, rühren, untermengen, aufnimmt, geschrotete, wälzen, formen, dicke, Masse, zähen, ZubereitungDen, Dinkel, Weizen, geschroteter, frisch, flüssiger, Zitrone, flüssigen, Indianerknödel, Vanille, Esslöffe
                                        ]]>
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                <![CDATA[
                Zutaten 
   250g frisch geschroteter Weizen oder Dinkel     flüssiger Honig     Nussmus     Zitrone     Vanille     Kakaopulver    
Zubereitung
   Den flüssigen Honig Esslöffelweise unter das geschrotete Getreide rühren bis es keinen Honig mehr aufnimmt. Nussmus und weitere Zutaten untermengen. Aus der zähen Masse etwa 2cm dicke Kugeln formen. Kugeln im Kakaopulver wälzen.   
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                            <updated>2009-07-19T16:13:55+02:00</updated>
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            <title type="text">Ingwer-Curry-Dressing</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Teelöffel, Curry, Joghurt, Prise, reiben, schälen, Ingwer, kippen, Koriander, Honig, unterrühren, abgetropften, verrühren, Konfitüre, Abtropfen, Zutaten, Korianderpulver, Becher, Sahnejoghurt, Ingwerknolle, Heidehonig, Dijonsenf, Zubereitung, Ingwer-Curry
                                        ]]>
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  2 Becher Sahnejoghurt   30 g frische Ingwerknolle   2 Teelöffel Curry   1 Teelöffel Korianderpulver   2 Teelöffel Heidehonig   2 Teelöffel Dijonsenf   2 Esslöffel gute Ingwerkonfitüre   1 Prise Zimt   1 Prise Salz   
Zubereitung:
  Den Joghurt zum Abtropfen auf ein Sieb kippen. Inzwischen den Ingwer schälen und reiben, mit Curry, Koriander, Honig, Senf, Konfitüre, Zimt und Salz gut verrühren. Den abgetropften Joghurt unterrühren   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:13:55+02:00</updated>
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            <title type="text">Ingwer-Feigen mit Honig</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Zitronensaft, Honig, Feigenviertel, Butter, Löffel, wenden, vorsichtig, öffnen, Mitte, garen, Flüssigkeit, Hautseite, Minuten, abschmecken, Hähnchenkeulen, Rotbarschfilet, Eihülle, gebratenen, Putenschnitzel, sirupartig, Über, Passt, einkochen, aufschäume
                                        ]]>
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten 
   8 Feigen     1 Stück Ingwerwurzel  (geschält ca. 10 g)   20 g Butter     2 TL Honig Zitronensaft, je nach  Geschmack  
Zubereitung
   Feigen waschen und mit Küchenpapier abtrocknen, Stiel und Blütenansatz wegschneiden, Früchte vierteln. Ingwerwurzel schälen und sehr fein würfeln.     Butter in einem Topf aufschäumen lassen, Ingwer, Honig und 1 El. Zitronensaft hineingeben. Die Feigenviertel darin wenden und dann auf der Hautseite etwa fünf Minuten garen. Wenn sie sich in der Mitte zu öffnen beginnen, mit einem Löffel vorsichtig aus dem Topf nehmen. Die Flüssigkeit einkochen lassen, bis sie sirupartig wird. Mit Zitronensaft abschmecken. Über die Feigenviertel geben.    
Passt zu Putenschnitzel, gebratenen Hähnchenkeulen, auch zu Rotbarschfilet in Eihülle.
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:13:55+02:00</updated>
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            <title type="text">Ingwer-Hähnchen mit Gemüse und Sultaninen</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Sultaninen, Hähnchen, Sahne, Beize, Creme, fraîche, Minuten, Päckchen, Schalotten, Kartoffeln, garen, Möhren, salzen, angebratene, Esslöffel, Gekochte, nachwürzen, abgedeckt, Ingwer, beigeben, Honig, Butter, Handvoll, Zutaten, Gemüse, Zitrone, Ingwer-Hähn
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  1 Hähnchen   500 g Kartoffeln   300 g Möhren   250 g Schalotten   1 Handvoll Sultaninen   Salz   1/2 Päckchen. Sahne   1/2 Päckchen. Creme fraîche   50 g Butter   1 Zitrone den Saft davon   3 Tl. Honig   3 Tl. Ingwerpulver   1 Spur Zimt   1 Spur Piment   10 El. Weißwein   5 El. Öl,   
Zubereitung:
  Hähnchen zerteilen und über Nacht in die Beize legen. Gekochte Kartoffeln, angebratene Möhren und Schalotten, sowie Sultaninen in eine Form geben und salzen. Hähnchen und 4 Esslöffel Beize beigeben, mit Ingwer nachwürzen. Bei 200 °C 50 Minuten garen, weitere 20 Minuten abgedeckt garen. Sahne und Creme fraîche darüber geben.   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:13:55+02:00</updated>
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            <title type="text">Insalata di gamberetti con bruschetta (2 Portionen)</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Pfeffer, Salat, Möhre, verrühren, Salatgurke, Dressing, Ricotta, Garnelen, Kräuter, Limette, schneiden, Spalten, Fenchel, Basilikumblättchen, Honig, waschen, Zitronensaft, Petersilienblättchen, Staudensellerie, Teelöffeln, Nocken, formen, Limettenspalten,
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  1 Stange Staudensellerie   1 Fenchelknolle   1 große Möhre   1/2 Salatgurke   1 EL Petersilienblättchen   etwas Zitronensaft   2 EL Olivenöl   Salz   bunter grob geschroteter Pfeffer   150 g ausgelöste, gegarte Garnelen   1/2 Becher Galbani Ricotta (= 125 g)   1 EL gehackte, gemischte Kräuter   
Für das Dressing:
  3 EL Balsamicessig   1 EL Walnussöl   1 TL Honig   Salz   frisch gemahlener Pfeffer   1 ungespritzte Limette   Basilikumblättchen zum Garnieren   
Zubereitung:
  Staudensellerie und Fenchel putzen und waschen. Möhre schälen und Salatgurke waschen. Sellerie in Scheiben, Fenchel in Spalten, Möhre und Salatgurke längs mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden und dekorativ auf zwei Teller anrichten.   Petersilienblättchen, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, mit den Garnelen vermischen und auf den Salat geben. Für die Ricottanocken Ricotta und Kräuter mit einer Gabel verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit zwei Teelöffeln Nocken formen und auf den Salat setzen.   Für das Dressing Essig, Öl, Honig, etwas Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat träufeln.   Limette in Spalten schneiden und den Salat mit Limettenspalten und Basilikumblättchen garniert servieren. Dazu schmeckt warme Tomatenbruschetta und eine erfrischende Apfelschorle.   Deko-Tipp: Italienisch-sommerliches Ambiente können Sie ganz einfach durch ein paar Blumenköpfe in einer schönen Glasschale mit Wasser schaffen.   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:13:55+02:00</updated>
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            <title type="text">Ingwerlikör</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Weinbrand, Wasser, Ingwer, Honig, durchschütteln, Gefäß, zugedeckt, aufkochen, Ingwerscheiben, abkühlen, Likör, hält, Monate, trinkbar, zurückbleibenden, verschließen, zurückgießen, verschließendes, Zubereitung, Flasche, frischer, Zutaten, schälen, dünne,
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten 
   60 g frischer Ingwer     200 g Honig     1 Flasche Weinbrand     4 El Wasser    
Zubereitung 
   Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Weinbrand übergießen und in ein fest zu verschließendes Gefäß geben. Acht Tage ziehen lassen und ab und zu durchschütteln. Danach durch ein Sieb gießen. Die dort zurückbleibenden Ingwerscheiben mit dem Honig und dem Wasser aufkochen und zugedeckt abkühlen lassen. Wieder zum Weinbrand geben, in das Gefäß zurückgießen, fest verschließen und durchschütteln. Der Likör ist jetzt schon trinkbar, hält sich aber auch mehrere Monate.   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:13:55+02:00</updated>
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