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        <name>Imkerei Schachtner | Ihr Spezialist für Bienenprodukte</name>
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    <title>Blog / Atom Feed</title>
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    <updated>2026-05-04T23:04:17+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Maultaschen mit Leinöl</title>
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                                            Leinöl, Maultaschen, zusammenschlagen, gefettete, Auflaufform, streichenOmletten, abmischen, Rosinen, backenbei, Teigplatte, Bräunung, backenBeim, servieren, verfeinern!, fertig, übergießenZugedeckt, Zucker, Milch, versprudeln, leichter, geraspelte, gekoc
                                        ]]>
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                <![CDATA[
                 Zutaten: 
 
 
 Kartoffelteig 
 Salz 
 Eier 
 Mehr oder etwas Gries 
 Äpfel 
 Rosinen 
 Zimt 
 
 
 Zubereitung: 
 
 
 
 Kartoffelteig machen (gekochte, gepresste Kartoffel), Salz, Eier, Mehl, evtl. etwas Gries auf kleine runde Flecken auswalken (Omlettgröße). 
 Mit Leinöl etwas einschmieren, Apfelfülle (geschälte, geraspelte Äpfel), Zucker, Rosinen und Zimt abmischen und auf jede Teigplatte streichen. 
 Omletten zusammenschlagen und in ene gefettete Auflaufform Legen und backen 
 bei leichter Bräunung oben Milch, Rahm, evtl. Ei, Salz versprudeln und die Maultaschen übergießen 
 Zugedeckt noch kurz fertig backen 
 
 
 
 Beim servieren mit Leinöl verfeinern! 
                ]]>
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                            <updated>2009-08-15T13:50:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Mühlviertler Leinölerdäpfel</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Kartoffel, serviert, Schuß, Leinöl, wertvolle, Schluß, LeinölDies, mengt, Hauptspeise, wertvolles, Gericht, hervorragendes, Beilage, Salat, Pfefferund, Sauerrahmwürzt, kochen, schälen, Schale, Zubereitung, Leinölerdäpfel, blättrig, schneidenIn, dickem, Br
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                <![CDATA[
                 Zubereitung: 
 
 
 
 Die Kartoffel mit der Schale kochen, schälen und blättrig schneiden 
 In heißer Milch verrührt man dann die Kartoffel zu dickem Brei 
 verfeinert mit Sauerrahm 
 würzt mit Salz (evtl. Pfeffer) 
 und mengt zum Schluß das wertvolle Leinöl dazu und serviert dann auch noch mit einem Schuß Leinöl 
 
 
 
 Dies ist als Hauptspeise mit Brot oder Salat oder auch als Beilage ein hervorragendes wertvolles Gericht 
                ]]>
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                            <updated>2009-08-15T13:34:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Mischbrot</title>
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                                            Wasser, nochmals, ersetzen, Zutaten, vorheizen, 225°, Backofen, durchkneten, Stunde, Backzeit, Bierbrot, Buttermilch, Kräuterbrot, Buttermilchbrot, zugeben, Kräuter, Abwandlungen, warmen, Zucker, Päckchen, Honig, Sauerteig, Roggenmehl, Weizenmehl, Trocken
                                        ]]>
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                <![CDATA[
                Zutaten: 
  500 g Roggenmehl   500 g Weizenmehl   150 g Sauerteig   1 Tl. Honig (oder Zucker)   3 Tl. Salz   0.50 l Wasser   1 Päckchen. Trockenhefe,   
Zubereitung:
  Das Mehl mit den Zutaten mischen und zu einem glatten Teig kneten. Den Brotteig zugedeckt ca. 1 h an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend nochmals gut durchkneten. Den Teig dann nochmals eine Stunde gehen lassen. Backofen auf 225° C vorheizen. Backzeit 15 min. Abwandlungen: Bierbrot: Wasser durch Bier ersetzen Buttermilchbrot: Wasser durch Buttermilch ersetzen Kräuterbrot: ca. 5 El. Kräuter pro 500 g Mehl zugeben.   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T20:33:15+02:00</updated>
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            <title type="text">Mohnpielen</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Mohnbrei, Schicht, Hälfte, Mandeln, Honig, Rosinen, Mohnpielen, Milch, füllen;, Zwiebackmasse, Glasschüssel, abwechselnd, erkalten, durchziehen, Variation, Portionsgläser, füllen, servieren, Honigsahne, Kühlschrank, stellen, Schüssel, aufkochen, Vollkornz
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten 
   250 g gemahlener Mohn     500 ml Milch     1 Spur Meersalz     3 El. Honig     50 g Rosinen     40 g gehackte Mandeln     12 Vollkornzwiebäcke    
Zubereitung 
   Milch mit Salz im Kochtopf erwärmen, mit dem Honig gut verrühren und die Hälfte über die zerbröselten Zwiebäcke gießen. Andere Hälfte der Honigmilch mit dem Mohn aufkochen (sonst wird er bitter). Rosinen und Mandeln unter- rühren. Mohnbrei erkalten lassen.     In einer Glasschüssel immer abwechselnd eine Schicht Zwiebackmasse und eine Schicht Mohnbrei füllen; die oberste Schicht sollte Mohnbrei sein. Schüssel in den Kühlschrank stellen und die Mohnpielen gut durchziehen lassen. Mit Honigsahne servieren.     Variation: Direkt in Portionsgläser füllen   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T20:33:15+02:00</updated>
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            <title type="text">Möhrenstifte (Karottenstifte) mit Honigsauce (1 Kleinkind)</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Frühlingszwiebeln, Karotten, schneiden, Stifte, Honig, Pfeffer, unterrühren, verrühren, schräg, Ringe, Weißweinessig, Basilikumblätter, zupfen, mischen, Minuten, Vinaigrette, hacken, putzen, Stielen, Scheiben, Weinessig, Basilikum, Karottenstifte, Honigsa
                                        ]]>
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                <![CDATA[
                Zutaten: 
  500 g Karotten   1 Bd. Frühlingszwiebeln   3 El. Weinessig   1 Tl. Honig   Salz   Pfeffer   7 El. Öl   1 Bd. Basilikum   
Zubereitung:
  Die Karotten schälen und mit dem Gemüsehobel in Stifte schneiden (oder erst längs in Scheiben, dann in dünne Stifte schneiden). Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden. Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Zuletzt das Öl nach und nach unterrühren. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, hacken und in die Vinaigrette geben. Mit Karotten und Frühlingszwiebeln mischen und 30 Minuten ziehen lassen.   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T20:33:15+02:00</updated>
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            <title type="text">Müsli mit Nuss-Mandel-Joghurt (4 Portionen)</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Mandeln, Zitronensaft, Erdbeeren, Rosinen, Erdnüsse, Jogurt, Walnusskerne, Stücke, schneiden, putzen, Flocken, waschen, Stufe, verquirlen, Erdbeerstücke, Teller, gehackten, verteilen, Nussjogurt, höchster, Walnüssen, übergießen, bestreut, servieren, Honig
                                        ]]>
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten 
   4 EL Rapshonig     2 EL Walnusskerne     2 EL ungesalzene frische Erdnüsse     1 EL geschälte Mandeln     500 g Jogurt     1 EL Zitronensaft     500 g Erdbeeren     200 g 6-Korn-Flocken     2 EL Rosinen     1 EL grob gehackte Walnüsse    
Zubereitung 
   Walnusskerne, Erdnüsse, Mandeln fein mahlen. Jogurt, Honig, Zitronensaft zugeben und alles mit Handrührer/Mixer ca. eine Minute auf höchster Stufe verquirlen. Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden. Flocken, Rosinen und Erdbeerstücke auf Teller verteilen und mit Nussjogurt übergießen. Mit gehackten Walnüssen bestreut servieren.   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T20:33:15+02:00</updated>
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            <title type="text">Mangold-Sesam-Pfanne (4 Personen)</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Chilipulver, Hefewürze, untermischen, waschen, zugeben, schneiden, Sojasauce, Honig, Sesamsamen, Mangold, Sesamöl, dünsten, würzen, Minuten, Stiele, Garzeitende, garen, Gemüsebrühe, Gemüse, anrösten, bissfest, Mangoldblätter, eventuell, Knoblauch, Zuberei
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten 
   800 g Mangold     2 Knoblauchzehen     4 EL Sesamöl     2 EL Sesamsamen     4 EL Sojasauce     Hefewürze     Chilipulver     4 EL würziger Honig    
Zubereitung 
   Mangold waschen, Blätter von den Stielen trennen, beides klein schneiden.     Knoblauch schälen, fein würfeln, Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden.     Das Sesamöl erhitzen, Sesamsamen darin anrösten, die Stiele zugeben und einige Minuten dünsten.     Mit Sojasauce, Hefewürze und Chilipulver würzen, eventuell etwas Gemüsebrühe zugeben.     Die Mangoldblätter untermischen und das Gemüse bissfest garen. Kurz vor dem Garzeitende den Honig untermischen.   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T20:33:14+02:00</updated>
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            <title type="text">Mohnsoufflé mit Erdbeermark</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Erdbeeren, Honig, Butter, Backofen, Minuten, Eigelb, füllen, Milch, Erdbeermark, Mixer, pürieren, Garnieren, Zitronensaft, zurückbehalten, Teller, backen, Wasserbad, Förmchen, verteilen, putzen, waschen, schneiden, Vorbereitungszeit, Erdbeere, Stichworte,
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  140 g Mohn   0.25 l Milch   20 g flüssige Butter   70 g Honig   4 Eigelb   3 Eiweiß   500 g Erdbeeren   1 Esslöffel Honig   1 Zitrone, Saft davon   
Zubereitung:
  Den Mohn fein mahlen, mit der Milch aufkochen, darin ausquellen und auskühlen lassen. Dann die Butter unterrühren. Honig und Eigelb schaumig schlagen, mit der Mohnmasse verrühren.   Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben. 4 - 6 Souffléförmchen (Ó 125 ml Inhalt) mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Die Fettpfanne unten in den Backofen einschieben und knapp 2 cm hoch mit heißem Wasser füllen. Den Backofen vorheizen.   Die Masse in die Förmchen füllen und im Wasserbad backen. Erdbeeren putzen, waschen, klein schneiden, mit Honig und Zitronensaft im Mixer pürieren. Einige Erdbeeren zum Garnieren zurückbehalten.   Das Erdbeermark auf Teller verteilen, die Mohnsoufflés darauf stürzen und mit Erdbeeren garnieren. Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten Backen: Stufe 2 (180°C) Backzeit: ca. 30 Minuten :Stichworte : Erdbeere, Februar, Mohn, P4, Soufflé, Süßspeise :Notizen (*) :   
                ]]>
            </content>

                            <updated>2009-07-19T16:42:06+02:00</updated>
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            <title type="text">Möhren-Honigkuchen</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Möhren, Kuchen, Vollkorn, rühren, Semmelbrösel, Backpulver, füllen, Minuten, Backofen, kleine, Eiweiß, Eigelb, Honig, Butter, Margarine, Zitronensaft, Mandeln, Lebkuchengewürz, vorgeheizten, Macis, vorbereitete, backen, schlagen, erkalten, Kardamom, misch
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten 
   4 Eigelb     200 g Honig     100 g Butter oder Margarine     3 EL Zitronensaft     1 Msp. Salz     1 Msp. Lebkuchengewürz     100 g Gemahlene Mandeln     200 g Feingeriebene Möhren     200 g Hirsemehl     ½ Pck. Backpulver     4 Eiweiß     Vollkorn Semmelbrösel     Fett; für die Form    
Zubereitung
Für Babys und Kleinkinder Süße Knabberei
Der Möhren Honigkuchen ist für Kinder ab dem 10. Monat geeignet, die jetzt anfangen zu knabbern. Der Kuchen ist nicht besonders süß und auch als Verpflegung für unterwegs gut geeignet.
   Den Backofen auf 180 Grad (Gas Stufe 2) vorheizen. Eine Kastenform (29 x 10,5 cm; 1,5 l Inhalt) einfetten und mit Vollkorn Semmelbrösel ausstreuen. Eier trennen, Eigelb mit Honig cremig rühren. Nach und nach die zimmerwarme Butter oder Margarine unterschlagen. Lebkuchengewürz (eine Mischung aus Zimt, Nelken, Piment, Macis und Kardamom), Zitronensaft, Salz, Mandeln und Möhren nach und nach zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Die Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen 50 60 Minuten backen. Den Kuchen erkalten lassen, in einer Dose gut verschlossen im Kühlschrank lagern. Bleibt bis zu 2 Wochen frisch.    
Varianten
   Sie können den Kuchen natürlich auch mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten anreichern. Bei Kindern kommen kleine Küchlein besonders an Sie können den Teig auch in kleine Papiermanschetten füllen. Die Backzeit verringert sich dann allerdings auf 15 20 Minuten.    
Insgesamt ca. 3270 kcal.
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:42:06+02:00</updated>
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            <title type="text">Möhrenstifte (Karottenstifte) mit Honigsauce</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Frühlingszwiebeln, schneiden, Karotten, Stifte, Honig, Pfeffer, Minuten, mischen, verrühren, Weißweinessig, Ringe, unterrühren, Basilikumblätter, Vinaigrette, schräg, zupfen, Stielen, hacken, längs, Weinessig, Basilikum, Zutaten, Honigsauce, Karottenstift
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  500 g Karotten   1 Bd. Frühlingszwiebeln   3 El. Weinessig   1 Tl. Honig   Salz   Pfeffer   7 El. Öl   1 Bd. Basilikum   
Zubereitung:
  Die Karotten schälen und mit dem Gemüsehobel in Stifte schneiden (oder erst längs in Scheiben, dann in dünne Stifte schneiden). Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden. Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Zuletzt das Öl nach und nach unterrühren. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, hacken und in die Vinaigrette geben. Mit Karotten und Frühlingszwiebeln mischen und 30 Minuten ziehen lassen.   
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                            <updated>2009-07-19T16:42:06+02:00</updated>
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            <title type="text">Möhren in Orangensaft</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Möhren, Orangensaft, Ingwerpulver, Honig, Butter, köcheln, geringer, Hitze, Nochmals, Fleisch, Mandarinen-Reis, zugeben, gegrilltes, abschmecken, erhitzten, Geputzte, Zubereitung, Zutaten, dünne, Scheiben, anbraten, schneiden, ablöschen
                                        ]]>
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  600 g Möhren   50 g Butter   1/8 l Orangensaft   5 El. Honig   1 Spur Ingwerpulver   Salz   
Zubereitung:
  Geputzte Möhren in dünne Scheiben schneiden und in der erhitzten Butter anbraten. Mit dem Orangensaft ablöschen und Honig und Ingwerpulver zugeben.   Bei geringer Hitze solange köcheln lassen, bis die Möhren gar sind. Nochmals abschmecken. Dazu: gegrilltes Fleisch und Mandarinen-Reis   
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                            <updated>2009-07-19T16:42:06+02:00</updated>
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            <title type="text">Mokkakugeln (50 Stück)</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Esslöffel, Taler, Instant-, Kaffee, Vollmilchkuvertüre, Kokosfett, gleichmäßige, Tupfer, spritzen, füllen, Spritzbeutel, Tülle, schmelzen, schlagen, eintauchen, verzieren, Stunde, trocknen, Mokkabohnen, Trocknen, Kugeln, schaumig, Kuchengitter, Gabel, Dur
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
   75g Zartbitterkuvertüre     75g Vollmilchkuvertüre     150g Sahne     1 Esslöffel Honig     3 Esslöffel Instant- Kaffee    
Zubereitung:
   3 Esslöffel Instant- Kaffee in einen Topf geben, aufkochen lassen, 2 Stunden Kühl stellen. 100g Marzipanrohmasse mit 1 Esslöffel Puderzucker verkneten, messerrückendick ausrollen, 50 Taler (Durchmesser 2,5cm) ausstechen, auf ein Tablett legen. Die Creme schaumig schlagen, in einen Spritzbeutel (ohne Tülle) füllen und gleichmäßige Tupfer auf die Taler spritzen. 300g Vollmilchkuvertüre mit 30g Kokosfett schmelzen, mittels Gabel die Kugeln eintauchen, auf ein Kuchengitter zum Trocknen legen, mit j 1 von 50 Mokkabohnen verzieren. 1 Stunde trocknen lassen.   
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                            <updated>2009-07-19T16:42:06+02:00</updated>
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            <title type="text">Mozarella mit Zucchini und Tomaten (4 Portionen)</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Pfeffer, Tomaten, Zucchini, Esslöffel, schneiden, Zucker, würzen, Marinade, Mozarella, Honig, Minuten, blanchieren, abschrecken, Käse, Salzwasser, beträufeln, anrichten, kochendem, dünne, streichholzlange, Prise, Essig, Balsamessig, Schluss, Scheiben, unt
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  3 Mozarellakäse   2 mittelgroße Zucchini   5 Tomaten   10 Esslöffel Weinessig   1 Esslöffel Aceto balsamico   6 Esslöffel Olivenöl   1/2 Teelöffel Honig   Pfeffer - frisch a.d. Mühle   Salz   Zucker   
Zubereitung:
  Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen. Haut abziehen. Entkernen, in Würfel schneiden. Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker würzen. Zucchini in kochendem Salzwasser etwa 1-2 Minuten blanchieren.   Kalt abschrecken. In dünne, streichholzlange Streifen schneiden. Mozarella in Scheiben schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen.   Aus Essig, Balsamessig, Pfeffer, Salz und Honig eine Marinade zubereiten. zum Schluss das Öl unterrühren. Käse, Zucchini und Tomaten anrichten und mit der Marinade beträufeln.   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:42:06+02:00</updated>
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            <title type="text">Müsli</title>
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                <![CDATA[
                
                                            halben, Honig, Äpfel, waschen, Haferkörner, Kernhaus, Schale, befreien, Stiel, Blütenansatz, reiben, Zitronensaft, unterrühren, Nüsse, Körner, beträufeln, Flocken, Wasser, Orange, Zitrone, Haselnüsse, geriebene, ungespritzt, flüssiger, Zutaten, Haferflock
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten 
   2 EL Haferkörner oder 4 EL Haferflocken     3-4 Äpfel ungespritzt     1-2 EL geriebene Haselnüsse     Saft einer halben Orange oder Zitrone     1-2 TL flüssiger Honig    
Zubereitung
   Die Haferkörner waschen und über Nacht in einer halben Tasse Wasser einweichen (Flocken nur ca. 20 Min.). Äpfel waschen, von Stiel und Blütenansatz befreien, mit Kernhaus und Schale reiben und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Körner, Nüsse und Honig unterrühren.   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:42:06+02:00</updated>
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            <title type="text">Müsliriegel II</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Haferflocken, Vanillepulver, Rosinen, Sonnenblumenkerne, Honig, Wasser, Masse, groben, Sesamsamen, Blech, Mandeln, Kokosflocken, Rechtecke, schneiden, vorsichtig, schmale, scharfen, ausschalten, nachtrocknen, Kuchengitter, Messer, Blechdose, Auskühlen, Va
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten 
   150 g Grobe Haferflocken     50 g Feine Haferflocken     50 g Weizenvollkornmehl     75 g Kokosflocken     75 g Gemahlene Mandeln     75 g Sesamsamen     50 g Sonnenblumenkerne     75 g Rosinen     1/2 Tl. Vanillepulver     1 Spur Salz     150 g Flüssiger Honig evtl. 1/3 mehr     65 ml Wasser     65 ml Sonnenblumenöl    
Zubereitung 
   Die groben und die feinen Haferflocken, das Mehl, die Kokosflocken, die Mandeln, die Sesamsamen, die Sonnenblumenkerne, die Rosinen, das Vanillepulver und das Salz in einer Schüssel mischen. Den Honig, das Wasser und das Öl hinzufügen und alles gründlich verkneten.     Ein Blech einölen, die Masse auf dem Blech mit einem Nudelhol auswallen.     Bei 160 Grad im Ofen 30 bis 40 Minuten backen.     Die Hitze ausschalten und die Masse noch etwas nachtrocknen lassen, danach mit einem scharfen Messer in schmale Rechtecke (4,5 mal 10 cm) schneiden, vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.     In einer Blechdose aufbewahren.     Die anfangs leicht brechenden Teigstücke werden nach dem Auskühlen fest.    
Variante: Anstelle von groben Haferflocken Weizen- oder Dinkelflocken nehmen.
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:42:06+02:00</updated>
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            <title type="text">Müsli-Sahne-Riegel</title>
            <id>https://www.imkerei-schachtner.de/blog/rezepte/m.../muesli-sahne-riegel</id>
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                <![CDATA[
                
                                            Früchte, Rühren, Leinsamen, Haferflocken, Oblaten, Esslöffel, Orangenschale, Butter, schneiden, Sahne, Honig, Backblech, rühren, &amp;quot;Sandwich&amp;quot;, Nüssen, Honigsahne, köcheln, ruhen, backen, Erkalten, Riegel, 20-25, 180°, Brett, Würfel, Masse, Zitrone
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  100 g Butter   200 g Honig   0.25 l süße Sahne   1 Esslöffel Zitronenschale   1 Esslöffel Orangenschale   250 g getrocknete Früchte   400 g gehackte Nüsse   50 g Leinsamen   150 g Haferflocken   8 Oblaten im DinA5 Format, -(&amp;quot;Esspapier&amp;quot;),   
Zubereitung:
  Butter, Honig, Sahne mit Zitronen- und Orangenschale in einem Topf unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Die getrockneten Früchte in sehr feine Würfel schneiden und mit den Nüssen, den Leinsamen und den Haferflocken unter die Honigsahne rühren. Unter Rühren ca. 2-3 Min. köcheln lassen. Auf einem Backblech ein &amp;quot;Sandwich&amp;quot; aus Oblaten und der Masse machen. Ein Brett darauf legen und 15 Min. ruhen lassen, dann bei 180° C 20-25 Min. backen. Nach dem Erkalten in Riegel schneiden.   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:42:06+02:00</updated>
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            <title type="text">Melonensalat</title>
            <id>https://www.imkerei-schachtner.de/blog/rezepte/m.../melonensalat</id>
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                <![CDATA[
                
                                            Schinken, Esslöffel, Melone, Tomaten, schneiden, Perlzwiebeln, Soße, Weinessig, Zucker, Pfeffer, geachtelten, Streifen, Salat, rohen, Kühl, Süßspeise, Stichworte, stellen, übergießen, vermengen, Würfel, roher, milder, geachtelt, Zubereitung, Melonensalat,
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  2 Honigmelonen   6 Esslöffel Rum   4 Esslöffel Weinessig   Salz   Pfeffer   Zucker   1 Esslöffel Öl   125 g Perlzwiebeln   250 g Tomaten geachtelt   250 g milder roher Schinken,   
Zubereitung:
  Rum Weinessig Salz Pfeffer Zucker und Öl zur Soße verrühren. Melone schälen und in Würfel schneiden. Mit der Soße übergießen. Den rohen Schinken in Streifen schneiden. Mit den Perlzwiebeln und den geachtelten Tomaten zur Melone geben und alles zu einem Salat vermengen. Kühl stellen. Stichworte : Kalt, Melone, Rum, Schinken, Süßspeise   
                ]]>
            </content>

                            <updated>2009-07-19T16:37:27+02:00</updated>
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            <title type="text">Melonenschiffchen zum Buffet (12 Stück)</title>
            <id>https://www.imkerei-schachtner.de/blog/rezepte/m.../melonenschiffchen-zum-buffet-12-stueck</id>
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                <![CDATA[
                
                                            Melone, Gelatine, Kirschwasser, stellen, kühl, Angelieren, herauslösen, Kerne, Länge, schälen, Hälften, halbieren, Fruchtsaft, Spalten, schneiden, anrichten, dicke, Stunde, aromatisieren, ausgießen, angelierten, auflösen, Esslöffel, Honig-, Galia-, Sauerk
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  3 Blatt Gelatine   200 ml Sauerkirschsaft   1 Esslöffel Kirschwasser   1 klein Melone z.B. Honig-, Galia- o. Ogenmelone,   
Zubereitung:
  Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Bei kleiner Hitze in einem Töpfchen auflösen, Saft zufügen, mit der Gelatine verrühren. Vom Herd nehmen, mit Kirschwasser aromatisieren. Bis zum Angelieren kühl stellen. Melone schälen.   Der Länge nach halbieren und die Kerne herauslösen. Beide Hälften mit dem angelierten Fruchtsaft ausgießen. Mindestens für eine Stunde kühl stellen. Melone quer in ein cm dicke Spalten schneiden und anrichten.   
                ]]>
            </content>

                            <updated>2009-07-19T16:37:27+02:00</updated>
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            <title type="text">Melonen-Tilsiter-Salat</title>
            <id>https://www.imkerei-schachtner.de/blog/rezepte/m.../melonen-tilsiter-salat</id>
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                <![CDATA[
                
                                            Karotten, Pfeffer, Zitronensaft, Käse, Zucker, Butter, vorsichtig, vermischen, servieren, Melonenkugeln, Fruchtfleisch, stechen, restlichen, pikante, Salat, Teller, rühren, Sauce, Baguette, Bällchen, anrichten, Melone, Zitrone, Gartenkresse, Prise, Streif
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  1 Honigmelone   150 g Tilsiter in Streifen   100 g Karotten   1 Zitrone Saft   100 g Gartenkresse   1 Prise Scharfer Senf   4 El. Öl   Zucker   Salz   Pfeffer,   
Zubereitung:
  Die Karotten in feine Julienne schneiden und mit der Hälfte vom Zitronensaft beträufeln. Die Melone putzen, mit dem Kugelausstecher Bällchen aus dem Fruchtfleisch stechen. Die Melonenkugeln mit dem Käse, den Karotten und der Käse vorsichtig vermischen. Aus dem restlichen Zitronensaft, Senf, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer eine pikante Sauce rühren und unter den Salat ziehen. Auf Teller anrichten und mit Baguette und Butter servieren.   
                ]]>
            </content>

                            <updated>2009-07-19T16:37:27+02:00</updated>
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            <title type="text">Melonentorte</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Zucker, Torte, Klima, Joghurt, Gelatine, Backpapier, Wasser, Pflanzen, Melone, Baiserbrösel, bestreichen, andrücken, Ursprünge, liebende, Sahne, subtropische, tropische, aufhäufen, überziehen, restlichen, erstarren, kühlen, aufstreichen, Melonenfruchtflei
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  3 Eier   3 Esslöffel Wasser warm   150 g Zucker   150 g Mehl   12 Scheibe Gelatine, Weißweingeweicht   0.25 Wassermelone   0.5 Honigmelone   1 Cantaloupmelone   150 g Joghurt   50 g Zucker   1 Päckchen Tortenguss, rot   100 g Sahnesteif geschlagen   1 Baiserschaleaus der, Konditorei, zerbröckelt   
Zubereitung:
  Eier, Zucker und Wasser schaumig schlagen. Mehl über die Masse sieben und unterheben. Springformboden mit Backpapier auslegen, Teig in die Form streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C etwa 20 min backen.   Aus der Form lösen, auf ein Gitter stürzen, Papier abziehen und abkühlen lassen. Fruchtfleisch der Melonen auslösen. 400 Gramm davon (pro Torte) pürieren, Rest beiseite stellen. Püree, Joghurt und Zucker verrühren. Aufgelöste Gelatine unterziehen. Im Kühlschrank halbfest werden lassen. Biskuit auf eine Tortenplatte legen.   Einen etwa 10 cm breiten Streifen Backpapier und einen Tortenring um den Teigboden legen.   Fruchtmasse aufstreichen. Gut kühlen und erstarren lassen. Torte mit Guss überziehen.   Aus dem restlichen Melonenfruchtfleisch Kugeln ausstechen und diese in der Mitte der Torte aufhäufen. Tortenrand dünn mit Sahne bestreichen und Baiserbrösel andrücken.   Wie auch andere, das tropische und subtropische Klima liebende Pflanzen, sind die Ursprünge der Melone ebenfalls in Zentralasien zu suchen, möglicherweise auch in Afrika. Schon die Griechen und Römer bauten das in vielen Varianten sprießende Kürbisgewächs an. Heute werden die großartigen Durstlöscher nicht nur in den Tropen und in Südfrankreich angebaut, sondern auch im Tessin und im Wallis, während sie nördlich der Alpen kaum eine Chance haben, in Freilandkultur erfreulich zu gedeihen. Wer es trotzdem hier probieren will, muss mindestens auf ein kleines Gewächshaus zurückgreifen können, das den Pflanzen das ihnen genehme Klima vorgaukelt.  
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            <title type="text">Melone-Tomaten-Suppe</title>
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                                            Suppe, Sahne, Basilikum, andünsten, Würfel, Gemüsebrühe, Zwiebel, Paprika, Minuten, kräftig, Melonenhälfte, Hälfte, abschmecken, Gewürze, schneiden, schälen, pürieren, dazugeben, Suppentassen, gegessen, servieren, weglassen, Vorbereitungszeit, Garzeit, ge
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                <![CDATA[
                Zutaten: 
  2 Esslöffel Olivenöl   1 Zwiebel   1 rote Paprika   500 g frische Suppentomaten   125 ml Gemüsebrühe   1 Netz- oder Honigmelone   125 ml trockener Weißwein   Cayennepfeffer   Ingwerpulver   Kräutersalz   Zucker   200 ml Sahne   1 Bündel Basilikum   
Zubereitung:
  Öl erhitzen, zerkleinerte Zwiebel und Paprika darin andünsten. Tomaten häuten, ebenfalls zerkleinern, kurz andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und auf mittlerer Gasflamme kochen lassen.   Die Melone halbieren, entkernen. Die eine Hälfte schälen und in Würfel schneiden. Die Würfel in die Suppe geben und alles pürieren. Wein und Gewürze dazugeben, kräftig abschmecken.   Aus der anderen Melonenhälfte Kugeln ausstechen und in Suppentassen verteilen. Die heiße Suppe einfallen. Mit geschlagener Sahne und gehacktem Basilikum servieren. Die Suppe kann auch kalt gegessen werden.   Dann die Sahne weglassen. Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten Garzeit: ca. 15 Minuten   
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            <title type="text">Met (Honigwein)</title>
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                                            Honigwein, Germanen, Traubenwein, Gesundheit, Vorfahren, Griechen, Römer, hohes, Alter, reinigt, Götter, Wirkung, lebensverlängernd, wirkte, kräftigend, &amp;quot;Met, bewirkt, Verdauung, fördert, Appetit, Menschen, Gutes, übertrafen, zugeschrieben, Eigenscha
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                <![CDATA[
                 Unser Met wird nicht mit anderen Met-Weinen gemischt bzw. verschnitten. In unserem MET wird ausschließlich Honig aus dem Passauer Raum und Quellwasser verwendet. 
Lange bevor es Traubenwein gab, tranken unsere Vorfahren den Honigwein. Sumerer, Griechen, Römer und Germanen genossen den goldenen Wein aus der Wabe, als Trank der Götter. Was für die Römer und Griechen der Traubenwein bedeutete, das war für die Germanen im kühlen Norden der Honigwein - der Met. Der Honigwein ist wahrscheinlich nicht nur in unseren Breiten, sondern sogar weltweit das älteste alkoholische Getränk. Besonders die Germanen haben die Kunst der Metherstellung gepflegt, nach Schätzung von Historikern bereits vor 3.000 Jahren. Sie benutzten ihn als Rauschtrunk bei kultischen Festen, und da sie die Wirkung des Alkohols noch nicht verstanden, rankten sich viele Mythen und Sagen um das seltsame Gebräu. Die Veränderung ihrer Sinne schrieben unsere Vorfahren einem geheimen Zauber zu, der Met avancierte bald zum Geschenk der Götter. Ab der Römerzeit wurde Honigwein der einfacheren Beschaffung wegen durch Traubenwein und Bier verdrängt. Der gegorene Honigtrank, schon von griechischen Dichtern gelobt, galt nicht nur als berauschend, ihm wurden noch weitere positive Eigenschaften zugeschrieben, die die des reinen Honigs sogar übertrafen. Den Göttern schien der Met Unsterblichkeit zu verleihen, beim Menschen wirkte er kräftigend und lebensverlängernd. &amp;quot;Met tut viel Gutes, er bewirkt einen guten Appetit, fördert die Verdauung, reinigt und stärkt den Magen, schafft ungesunde Stoffe weg, befreit von dem, was dem Körper nachteilig ist. Seine Wirkung ist sehr günstig auf das Blut, die Säfte, Nieren und Blase, weil er überall reinigt, auflöst und ausleitend wirkt. Für die Alten, so auch für uns ist Met ein Stärkungsmittel. Die Germanen erfreuten sich einer außerordentlichen Gesundheit und erreichten ein hohes Alter. Beides, Gesundheit und hohes Alter verdankten sie besonders ihrem Met.&amp;quot;, so schrieb auch der Naturheilpraktiker Sebastian Kneipp.
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                            <updated>2009-07-19T16:37:27+02:00</updated>
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            <title type="text">Milder Baumnuss-Senf</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Weißwein, Baumnusskerne, Teelöffel, Wachholderbeeren, Wasser, Zutaten, hacken, Essig, aufgeführten, aufkochen, vermengen, auskühlen, gießen, stehen, Gläser, abfüllen, verrühren, nächsten, Schüssel, mahlen, offen, Sonnenblumenöl, Esslöffel, Honig, Kräuter-
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                <![CDATA[
                Zutaten: 
  200 g Weiße Senfsamen   6 Wachholderbeeren   0.1 l Wasser   0.1 l Kräuter-Weinessig   0.1 l Weißwein   50 g Baumnusskerne   3 Esslöffel Honig   1 Teelöffel Salz   3 Teelöffel Gelbwurz Kurkuma   Pfeffer   2 große Knoblauchzehengepresst   0.05 l Sonnenblumenöl,   
Zubereitung:
  Senfkörner und Wachholderbeeren im Cutter fein mahlen. Wasser, Essig und Weißwein aufkochen, darüber gießen und auskühlen lassen. Baumnusskerne sehr fein hacken. Alle aufgeführten Zutaten (ohne 0el) vermengen und über Nacht offen in einer Schüssel stehen lassen. Am nächsten Tag mit dem Öl verrühren und in Gläser abfüllen.   
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                            <updated>2009-07-19T16:37:27+02:00</updated>
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            <title type="text">Minzsauce</title>
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                                            Minze, Honig, Pfeffer, Obstessig, Olivenöl, Kräutersalz, Wasser, aufkochen, gießen, zugießen, erkalten, Sauce, hacken, Zutaten, Handvoll, Teelöffel, Minzsauce, frisch, Esslöffel, Zubereitung
                                        ]]>
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                <![CDATA[
                Zutaten: 
  Minze, frisch: eine Handvoll   0.25 l Wasser   Obstessig   1 Teelöffel Honig   Kräutersalz   Pfeffer   2 Esslöffel Olivenöl,   
Zubereitung:
  Minze fein hacken. Wasser mit Obstessig, Honig, Kräutersalz und Pfeffer aufkochen und über die Minze gießen. Olivenöl zugießen und die Sauce erkalten lassen.   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:37:27+02:00</updated>
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            <title type="text">Minzsauce aus England</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Honig, Minzsauce, Weinessig, gehackte, Minze, auflöst, Lammfleisch, gegessen, unterrühren, Handvoll, Zutaten, England, Minzeblätter, frisch, Zubereitung, erhitzen
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  0.25 l Weinessig   150 g Honig   Minzeblätter, frisch: eine, Handvoll,   
Zubereitung:
  Weinessig und Honig erhitzen, bis der Honig sich auflöst. Vom Für nehmen und die gehackte Minze unterrühren. Die Minzsauce wird kalt zu Lammfleisch gegessen.   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:37:27+02:00</updated>
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            <title type="text">Mohnmousse mit Portweintrauben</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Gelatine, Sahne, Trauben, Esslöffel, stellen, Zitronensaft, Portwein, Mohnmousse, Puddingpulver, aufkochen, Zucker, schlagen, Traubensaft, Eigelb, Honig, anrühren, halbieren, füllen, Förmchen, waschen, entkernen, servieren, Dessert, Stichworte, Gasherd, M
                                        ]]>
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  3 Blatt weiße Gelatine   200 ml Sahne   1 Ei   2 Eigelb   25 g Honig   25 g Zucker   1 Esslöffel Zitronensaft   100 g Sahnequark   2 Esslöffel Back-Mohnmischung   200 g blaue Weintrauben   2 Vanille-Puddingpulver   3 Esslöffel Portwein   150 ml weißer Traubensaft,   
Zubereitung:
  Gelatine kalt einweichen. Sahne steif schlagen, kalt stellen. Das Ei mit Eigelb, Honig und Zucker cremig schlagen, den Zitronensaft dazugeben. Den Quark unterrühren. Die Gelatine in wenig heißem Wasser auflösen und langsam zu der Eier-Quarkmasse geben. Sahne und Mohn unter die Creme ziehen.   In Portionsschälchen oder Förmchen füllen und kalt stellen. Trauben waschen, halbieren und entkernen. Puddingpulver mit Portwein anrühren. Traubensaft aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen lassen. Zuletzt die Trauben untermischen.   Die Mohnmousse mit den Trauben servieren. (6 Portionen) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten :Stichworte : Dessert, Gasherd, Juni, Mohn, Mousse, P6 :Notizen (*) :   
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                            <updated>2009-07-19T16:37:27+02:00</updated>
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            <title type="text">Maroniflan auf Fruchtpüree</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Milch, Vanilleschote, Minuten, Maroni, Puderzucker, Schokoladenraspel, Zitronensaft, füllen, Maroniflan, Sahne, Kakis, unterrühren, pürieren, Wasser, Honig, Fruchtpüree, Mandellikör, Gelatine, Zucker, Esslöffel, Eigelb, garnieren, pürierte, Restliche, Zit
                                        ]]>
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  200 g Esskastanien   2 Esslöffel Honig   250 g Schlagsahne   20 ml Mandellikör   0.25 l Milch   1 Vanilleschote   100 g Zucker   4 Eigelb   6 Scheiben Gelatine, weiß   3 Kakis   2 Päckchen Vanillezucker   1 Esslöffel Zitronensaft   Schokoladenraspel   Puderzucker,   
Zubereitung:
  Maronen kreuzweise einritzen. In Wasser 10 Minuten vorkochen, schälen. Maroni mit Honig und der Hälfte der Sahne zugedeckt 10 Minuten weich köcheln. Vom Herd nehmen, Maroni pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Mandellikör unterrühren. Milch mit aufgeschlitzter Vanilleschote zum Kochen bringen, etwas ziehen lassen.   Dann Vanilleschote entfernen. Zucker mit Eigelb schaumig rühren, heiße Milch angießen und unter Rühren bis knapp zum Kochpunkt erhitzen. Vom Herd nehmen. Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Herausnehmen und in der heißen Eiermilch auflösen. In eine Schüssel füllen, abkühlen lassen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, pürierte Maroni unterrühren.   Restliche Sahne steif schlagen, unterziehen. In kalt ausgespülte Puddingförmchen füllen, kalt stellen. Die Kakis waschen, häuten und entkernen.   Mit Vanillinzucker pürieren und mit dem Zitronensaft abschmecken. Maroniflan auf Dessertteller stürzen, mit Fruchtpüree anrichten. Mit Schokoladenraspel, Puderzucker und eventuell Zitronenmelisse garnieren.   
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                            <updated>2009-07-19T16:37:26+02:00</updated>
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            <title type="text">Marzipan-Stollen</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Minuten, Stollen, Margarine, Vertiefung, Honig, formen, Mandeln, Dekorschnee, Marzipanrohmasse, Mitte, verkneten, drücken, Zitronenschale, Puderzucker, gestr, Rosinen, Korinthen, Milch, Orangat, Kuchenrolle, Marzipan, bepinseln, Teigplatte, Arbeitsfläche,
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  100 g Hefe   125 ml Milch   120 g flüssiger Honig   1000 g Mehl   400 g Margarine   1 gestr. Tl. Kardamom   1 gestr. Tl. Muskatnuss   1 Msp. gemahlene Nelken   400 g Rosinen   100 g Korinthen   100 g Orangat   1 Esslöffel Zitronenschale   200 g süße Mandeln (gehackt)   200 g Marzipanrohmasse   100 g Puderzucker   50 g Margarine zum Bestreichen   Dekorschnee   
Zubereitung:
  Hefe, lauwarme Milch, etwas Honig und ein Tl. Mehl verrühren. Alles 10 Minuten gehen lassen. Mehl in eine große Schüssel geben, eine Vertiefung in die Mitte drücken.   Hefe-Honig-Milch hineingießen und restlichen Honig, weiche Margarine und die Gewürze hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.   Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Rosinen, Korinthen, Orangat Zitronenschale und die gehackten Mandeln darunter kneten.   Den Teig noch mal 15 bis 20 Minuten gehen lassen. Inzwischen die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten.   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 cm dick ausrollen und eine ovale Teigplatte formen. Mit der Kuchenrolle eine Vertiefung in die Mitte drücken. Marzipan zur Rolle formen und in die Vertiefung legen.   Eine Teigseite darüber klappen, etwas andrücken und einen Stollen formen.   Den Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 15 Minuten gehen lassen. Alufolie um den Stollen legen und diesen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 70 bis 80 Minuten backen.   Den Stollen noch heiß mit Margarine bepinseln und mit Dekorschnee bestäuben.   
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                            <updated>2009-07-19T16:37:26+02:00</updated>
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            <title type="text">Matjeshering in Honig-Preiselbeer-Joghurt</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Matjesfilets, Zutaten, Joghurt, anrichten, Platte, schneiden, Stücke, übrigen, verquirlen, servieren, Petersiliensträußchen, mundgerechte, garniert, Petersilie, Becher, gewasserte, Honig-Preiselbeer-Joghurt, Tasse, Sauerrahm, Matjeshering, Preiselbeerkomp
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten 
   4 gut gewasserte Matjesfilets     1 Becher Joghurt     1/2 Tasse Sauerrahm     2 TL Honig     4 EL Preiselbeerkompott     Petersilie    
Zubereitung 
   Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden oder die ganzen Matjesfilets auf einer Platte anrichten. Joghurt mit den übrigen Zutaten verquirlen und über die Matjesfilets geben. Mit Petersiliensträußchen garniert servieren.   
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                            <updated>2009-07-19T16:37:26+02:00</updated>
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            <title type="text">Matjes in Honig-Vinaigrette</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Zitronensaft, Pfeffer, Wasser, Matjesfilets, Sauce, Orangenschale, Minuten, Bohnen, hacken, Honig-Vinaigrette, Dillzweige, Vinaigrette, verrühren, mischen, anrichten, garnieren, Zubereitungszeit, restlichen, verteilen, Honig, Tellern, Häuten, dicke, Zweig
                                        ]]>
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                <![CDATA[
                Zutaten 
   300 g dicke Bohnen (ausgelöst)     Salz     2 TL Tannenhonig     4 EL Estragonsenf     1 TL Orangenschale (abgerieben)     Pfeffer     2 EL Zitronensaft     4 EL Wasser     5 EL Öl     3 Zweige Dill     8 Matjesfilets    
Zubereitung
   Bohnen in Salzwasser 5 Minuten kochen, abschrecken und aus den Häuten lösen. Honig, Senf, Orangenschale, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Wasser und Öl zu einer Vinaigrette verrühren. 1/3 der Dillzweige hacken und mit den Bohnen unter die Sauce mischen. Matjesfilets auf Tellern anrichten, die Sauce darüber verteilen und mit dem restlichen Dill garnieren.    
Zubereitungszeit 25 Minuten
                ]]>
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            <title type="text">Medowyje prjaniki (Honiglebkuchen)</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Honig, gemahlen, Zucker, Masse, Sahne, zugeben, Backpulver, Roggenmehl, kochen, Hitze, Weizenmehl, verrühren, zugießen, Gewürze, vermischte, Eigelben, Sauermilch, Karamel, verringern, Temperatur, umrühren, ständig, weiterrühren, gelbbraun, duften, Zitrone
                                        ]]>
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten 
   500 g Honig     100 g Roggenmehl     1 EL Zucker     2 Eigelb     0.15 L Sauermilch; eventuell etwas erhöhen     ½ TL Backpulver     400 g Weizenmehl     1 TL Zimt; gemahlen     2 Kardamomkapseln; gemahlen     4 Gewürznelken; gemahlen     ½ TL Sternanis; gemahlen     1 TL Zitronenschale; gerieben     0.13 L Sahne     Butter; für die Form    
Zubereitung
   Den Honig in einem niedrigen Topf bei geringer Hitze kochen, den Schaum abschöpfen. Einen Teil des Honigs herausnehmen, im verbleibenden Rest das Roggenmehl kochen und den zuvor entnommenen Honig wieder zugeben. Abkühlen lassen, bis die Masse lauwarm geworden ist. Daraufhin kräftig schlagen, bis der Teig Weißlich aussieht. Den Zucker in einem kleinen, dickwandigen Metalltopf erhitzen, bis er zu einem zähen Sirup verläuft. Bei mäßiger Hitze ständig umrühren, bis dieser gelb wird. Die Temperatur verringern und weiterrühren, bis die Masse gelbbraun geworden ist. Der Zucker darf dabei nicht anbrennen, er muss nach Karamel duften. Den karamelisierten Zucker mit den Eigelben verrühren. Die Sauermilch zugießen, das mit dem Backpulver vermischte Weizenmehl, die Gewürze sowie die Zitronenschale beifügen; gut rühren.     Die Roggen Honig Masse mit der Sahne vermischen und den Weizenmehlteig zugeben. Sofort durchschlagen. Den fertig vorbereiteten Teig in eine mit Butter bestrichene Form oder auf ein Backblech 1 bis 2 cm dick auftragen, glätten und in dem auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen.     Den Lebkuchen in Quadrate schneiden (nicht glasieren !).    
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                            <updated>2009-07-19T16:37:26+02:00</updated>
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            <title type="text">Meine Müsli-Riegel</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Kuvertüre, Haferflocken, Esslöffel, Wasser, Eiweiß, Honig, Zucker, Zutaten, Ananas, Kardamom, unterrühren, zugeben, rühren, heißen, Löffel, gefettete, Kastenform, Masse, festdrücken, Backofen, auskühlen, Stücke, schneiden, Küchenfolie, Umluft, backen, Sch
                                        ]]>
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                <![CDATA[
                Zutaten: 
  150 g grobe Haferflocken   2 Teelöffel Kardamom, gemahlen   75 g weiße Kuvertüre   100 g getr. kandierte Ananas   100 g Trockenaprikosen   100 g helle Rosinen   4 Esslöffel Sesamsamen, geschält   3 Esslöffel Honig   50 g Zucker   5 Esslöffel Wasser   2 Eiweiß,   
Zubereitung:
  Haferflocken und Kardamom in einer Pfanne trocken rösten. Kuvertüre hacken, Ananas und Aprikosen fein würfeln. Bis auf die Kuvertüre alle trockenen Zutaten mischen. Honig, Zucker und Wasser zusammen aufkochen, unter die Haferflocken rühren. Kuvertüre zugeben und unterrühren.   Danach das Eiweiß unterrühren. Die Masse in eine gut gefettete Kastenform (30 cm) geben, mit dem Löffel festdrücken. Im heißen Backofen bei 150 Grad auf der 2. Schiene von unten 35 Minuten backen (Gas 1, Umluft 130 Grad) und auskühlen lassen. In 12 Stücke schneiden und in Küchenfolie einpacken.   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:37:26+02:00</updated>
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            <title type="text">Melonen mit Honigjoghurt</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Joghurt, Galiamelone, Akazienhonig, Quark, Sahnejoghurt;, Melonen, Honig, schneiden, Spalten, stellen, Fruchtfleisch, halbieren, entkernen, Schale, Zimtnüssen, bestreut, servieren, beträufeln, anrichten, verrühren, abschneiden, Stücken, mischen, griech, M
                                        ]]>
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                     Zutaten    Ersatz je 300g  Sahnejoghurt + Quark   ½ Zimt     600 Sahnejoghurt; griech.     1 Galiamelone ;     ca. 50 Mandeln; gehackt     2 Akazienhonig (1)     3 Akazienhonig (2)      Zubereitung      600 g Sahnejoghurt; griechisch     1 Galiamelone ; ca. 750g     1 Honigmelone ; ca. 750g      Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, mit dem Zimt mischen und auskühlen lassen. Joghurt (oder Joghurt und Quark) mit Honig (1) verrühren und kalt stellen.     Melonen halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Fruchtfleisch in Stücken von der Schale abschneiden. Mit dem Joghurt anrichten. Mit Honig (2) beträufeln und mit Zimtnüssen bestreut servieren                  &quot;
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:37:26+02:00</updated>
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            <title type="text">Melonen-Basilikum-Bowle</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Blätter, Gewürztraminer, dazugeben, Melonen, stellen, Basilikumbunde, Stielen, zudecken, Melonenkugeln, übergießen, zupfen, Stunden, schneiden, Bowle, gießen, Basilikumblätter, gekühlten, herausnehmen, hängen, Servieren, Basilikumbündel, Streifen, zusamme
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  2 Melonen (Cantaloupe- oder, -Honigmelonen a 750 g)   4 Bündel Basilikum   1400 ml Gewürztraminer   700 ml Sekt, trocken,   
Zubereitung:
  Die Melonen halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher auslösen. Die Hälfte des Basilikums mit einem Faden zusammenbinden und in ein Bowlengefäß hängen.   Die Melonenkugeln dazugeben, mit dem Gewürztraminer übergießen, zudecken und mehrere Stunden kalt stellen.   Die Blätter der anderen Basilikumbunde von den Stielen zupfen, einige Blätter ganz lassen, alle anderen in Streifen schneiden.   Vor dem Servieren die Basilikumbündel herausnehmen, den gut gekühlten Sekt in die Bowle gießen und die Basilikumblätter dazugeben.   
                ]]>
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            <title type="text">Melonencocktail</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Melone, Cocktail, Esslöffel, Mayonnaise, Zucker, würfeln, entkernen, mischen, Apfel, Pfeffer, Sahne, Weintrauben, Vorspeise, Marinade, Fertigsauce, schneiden, Vorspeisen, Ungeschält, Scheiben, Suppen, Würfel, rühren, vierteln, Toast, garnieren, Cocktailzu
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten:
FÜR 4 PORTIONEN
  2 gebratene, Hähnchenbrüste   1 kl. Honigmelone (400 g)   100 g blaue Weintrauben   140 g Krabbenfleisch   100 g Dosenmandarinen   1 grüner Apfel   50 g Mayonnaise (50 %)   4 Esslöffel saure Sahne (80 g)   2 Esslöffel Barbecue-Fertigsauce   1 Pr. Zucker   Salz   Pfeffer   Dill   
Zubereitung:
  Hähnchenbrüstchen würfeln. Von der Melone einen Deckel abschneiden. Fruchtfleisch möglichst im Ganzen auslösen, würfeln. Weintrauben halbieren, entkernen. Krabben und Mandarinen abtropfen lassen.   Apfel vierteln und entkernen. Ungeschält in Scheiben oder Würfel schneiden. Alles mischen. Marinade aus Mayonnaise, Sahne und Fertigsauce rühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Cocktailzutaten mischen.   Cocktail in die Melone füllen, mit Dill garnieren. Mit Toast und Butter servieren. Stichworte : Cocktail, Melone, P4, Suppen, Vorspeise, Vorspeisen   
                ]]>
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                            <updated>2009-07-19T16:37:26+02:00</updated>
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            <title type="text">Melonen-Gurken-Salat</title>
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                <![CDATA[
                
                                            schneiden, Schnitze, Zutaten, Sauce, schälen, abtropfen, bestreuen, Stunde, Kernen, Melone, Würfel, Gurkenstücken, mischen, Melonen-, Servieren, kleine, verrühren, befreien, ungeschält, Pfeffer, Sherryessig, Portwein, Salatgurke, Wassermelone, Honigmelone
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                Zutaten: 
  1 Honigmelone, oder 1 Netzmelone, oder 500 g Wassermelone   1 Salatgurke   1 Tl. Salz   1 Tl. Senf   Salz   Pfeffer   2 El. Sherryessig   1 El. Portwein   1 Tl. Flüssiger heller Honig   5 El. Olivenöl   Frischer Dill,   
Zubereitung:
  Die Gurke waschen und ungeschält in Scheiben schneiden. Diese mit Salz bestreuen, in ein Sieb geben und während 1 Stunde abtropfen lassen. Die Melone in Schnitze schneiden, schälen und von den Kernen befreien. Die Schnitze in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten für die Sauce miteinander verrühren. Erst kurz vor dem Servieren die Sauce mit den Melonen- und Gurkenstücken mischen.   
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