Aprikosen-Honigmelonen-Konfitüre

Zutaten:
    • Der Inhalt des Glases
    beträgt 1/4 Liter.
    • 200 g Aprikosen; entsteint
    • 250 g Honigmelonenfruchtfleisch
    • 250 g Spezial-Gelierzucker
    • 1 Zitrone; davon der Saft
Zubereitung:
    • Die entsteinten Aprikosen sowie das entkernte Honigmelonenfleisch im Mixer pürieren. Dein Saft der Zitrone sowie den Spezial-Gelierzucker zugeben und zum Kochen bringen, dabei ständig rühren.
    • 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Konfitüre abschäumen, sofort in
    vorbereitete "Twist-off-Gläser" füllen, gut verschließen und für einige Zeit umdrehen.
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