- 8-12 fein säuerliche, ungespritzte Äpfel
- 100g Haselnüsse, frisch geraspelt
- cremiger Honig (Rapshonig, Kleehonig)
- einige Tropfen Rum oder frisch gepresster Saft von ungespritzten Zitronen oder Orangen
- 20g Butter
- Äpfel wachen, Kernhaus ausstechen, Haselnüsse mit Honig, Orangen - oder Zitronensaft, Rum zu einem festen Brei verrühren. Die ausgehöhlten Äpfel mit der Honig-Nuss-Masse füllen.
- Eine feuerfeste Form mit Butter fetten und die Äpfel darin weich braten. Vor dem Servieren die Äpfel mit etwas Honig beträufeln.