Chicoréesalat mit Orangen (Für 4 Portionen)

Zutaten:
    • 1 Tl. Honig
    • 1/2 Zitrone den Saft
    • 2 El. Tomatenketchup
    • 1 El. Sauerrahm
    • 2 Orangen
    • 5 Chicoree-Kolben
    • 1 El. Weizenkeime
    • 1 Spur Rosenpaprika
    • Salz
Zubereitung:
    • Zitronensaft mit Honig, Tomatenketchup und Sauerrahm mischen, mit Salz und Paprika abschmecken. Orangen schälen, weiße Haut entfernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zur Sauce geben. Chicorée putzen, längs in Streifen schneiden, zugeben, mischen. Im Kühlschrank 20 Min. zugedeckt kaltstellen. Mit Weizenkeime bestreut servieren.
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