Zutaten:
- Rohe Kartoffel
- evtl. Knödlbrot
- 2 Eier
- Milch
- Rahm
- Salz
- Gries
- Mehl oder etwas Maizena
- Muskatnuß
Zubereitung:
- Rohe Kartoffel reiben, leicht ausdrücken
- alle Zutaten mit Kartoffel abmischen bis es schmeckt
Nach dem Abmischen in ein gefettete Auflaufform oder wenns schnell gehen muß, auf ein Blech geben, im Rohr backen bis es oben leicht braun gebacken ist.
Milch, etwas Rahm, Ei und Salz versprudeln oder den Eräpfelschädel damit übergießen. Dann zugedeckt noch kurz überbacken.
Beim servierendann die Stück mit Leinöl verfeinern. Hier kann man auch mit Käse oben drauf oder Speck noch variieren.