Geschmorte Früchte (6 Portionen)

Zutaten:
  • 2 Birnen
  • 16 frische Pflaumen oder Backpflaumen
  • 2 Äpfel (Boskop)
  • 2 Orangen geschält und in Scheiben
  • 1/2 l Rotwein (Cote du Rhone/Chianti)
  • 1 Stange Zimt
  • 1 El. Honig
  • 1 El. Rum
Zubereitung:
  • Kommentar von RAINER SASS: Ideal für herbstliche Abende, aber leider nicht für Kinder geeignet, denn Rum und Wein gehören unbedingt dazu. Birnen und Äpfel schälen und vierteln. Frische Pflaumen entkernen und halbieren, Backpflaumen ohne Kerne ganz lassen. Orangen schälen und mit einem scharfen Messer die weiße Haut entfernen, dann in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Alle Früchte mit den Aromastoffen Zimt und Honig, den Rum und den Wein (Früchte bedecken) in einen Topf geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C bei geschlossenem Deckel 1 Stunde schmoren lassen.
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