- 25 Knoblauchzehen, geschält
- 150 g Honig
- 3 Zitronen, Saft
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Chilischote
- Salz
- Milch
- Die Knoblauchzehen in Milch 2 3 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen.
- Honig mit Zitronensaft und einer Prise Salz aufkochen lassen, Rosmarin und Chilischote dazugeben. Den Knoblauch in ein Einmachglas (1/2 Liter) geben, die heiße Honigmischung darüber gießen und gut verschließen. 3 bis 4 Tage durchziehen lassen. Passt als Beilage zu Huhn, Lammkeule, Lammkoteletts.