Lebkuchenherzli

Zutaten
    • 100 g Zucker
    • 1 Pck. Vanillezucker
    • 2 Eier
    • 180 g Honig
    • 50 g Rosinen; gehackt
    • 50 g Orangeat; gehackt
    • 1 Zitrone; abgeriebene Schale
    • 1 Tl. Zimt
    • 1 Prise Nelkenpulver
    • 500 g Mehl
    • 2 Tl. Backpulver
Überzug
    • Schokoladenglasur
Zubereitung
    • Zucker mit Vanillezucker und Eiern schaumig rühren schaumig rühren, dann Honig, Rosinen, Orangeat, Zitronenschale und Gewürze beigeben.
    • Am Schluss das mit dem Backpulver vermischte Mehl gut einarbeiten.
    • Den Teig über Nacht an einem kühlen Ort ruhen lassen.
    • Kleinfingerdick ausrollen, Herzen ausstechen und auf einem gefetteten Blech im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten hellbraun backen. Die Herzen auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.
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