Lollo Rosso mit Honigdressing

von: Herbert Karosser 19.07.09 16:33 0 Kommentare
Zutaten
    • 300 g Tofu
    • 300 g Lollo Rosso
    • 150 g Sojasprossen
    • 1 EL Öl
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 Bund Basilikum
    • Salz
    • Pfeffer
Dressing
    • 2 EL Essig
    • 1 TL Honig
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Becher Joghurt
    • 1 TL Senf
Zubereitung
    • Tofu würfeln, in erhitztem Öl braun anbraten. Mit Zitronensaft beträufeln, würzen. Sojasprossen abgießen. Salat und Basilikum putzen, waschen. Salat zerpflücken, Basilikumblättchen abzupfen. Mit den Sojasprossen mischen. Essig mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Joghurt und Senf unterschlagen. Salat mit dem Dressing anmachen, Tofuwürfel darüber streuen.
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