Madeleines mit Honig und Thymian

Zutaten
    • 250 g Zucker
    • 5 Eier
    • 250 g Butter weich
    • 250 g Mehl
    • 10 g Backpulver
    • 4 EL Honig
    • 2 Zweige frischer Thymian
Zubereitung
    • Eier und Zucker schaumig schlagen, die lauwarme Butter unterrühren, das mit Backpulver gemischte Mehl darüber sieben, Honig und Thymianblättchen zufügen und unterheben. Den Teig bis zu 3/4 Höhe in ausgebutterte Madeleine Förmchen (höhere Tartelette Förmchen gehen auch) füllen und etwa 15 Minuten im 180 °C heißen Ofen backen (Probe mit einem hölzernen Zahnstocher machen).
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