Milder Baumnuss-Senf

Zutaten:
  • 200 g Weiße Senfsamen
  • 6 Wachholderbeeren
  • 0.1 l Wasser
  • 0.1 l Kräuter-Weinessig
  • 0.1 l Weißwein
  • 50 g Baumnusskerne
  • 3 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Teelöffel Gelbwurz Kurkuma
  • Pfeffer
  • 2 große Knoblauchzehengepresst
  • 0.05 l Sonnenblumenöl,
Zubereitung:
  • Senfkörner und Wachholderbeeren im Cutter fein mahlen. Wasser, Essig und Weißwein aufkochen, darüber gießen und auskühlen lassen. Baumnusskerne sehr fein hacken. Alle aufgeführten Zutaten (ohne 0el) vermengen und über Nacht offen in einer Schüssel stehen lassen. Am nächsten Tag mit dem Öl verrühren und in Gläser abfüllen.
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