Möhrenstifte (Karottenstifte) mit Honigsauce

Zutaten:
  • 500 g Karotten
  • 1 Bd. Frühlingszwiebeln
  • 3 El. Weinessig
  • 1 Tl. Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 7 El. Öl
  • 1 Bd. Basilikum
Zubereitung:
  • Die Karotten schälen und mit dem Gemüsehobel in Stifte schneiden (oder erst längs in Scheiben, dann in dünne Stifte schneiden). Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden. Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Zuletzt das Öl nach und nach unterrühren. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, hacken und in die Vinaigrette geben. Mit Karotten und Frühlingszwiebeln mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
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