Rote Soße für grüne Salate

Zutaten:
    • 1 Eigelb
    • 1/8 l Öl
    • 2 Essl. Tomatenmark
    • ½ Teel. Mittelscharfer Senf
    • 1 ½ Teel. Honig
    • 1 Messerspitze Salz
    • 1 Essl. Weinessig
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1/8 l Joghurt.
Zubereitung:
    • Eigelb in den Mixer geben, das Öl langsam zulaufen lassen, damit sich eine einheitliche Masse bildet, dann die übrigen Zutaten dazugeben.
Tipp: Die Soße passt sehr gut zu allen Blattsalaten, aber auch zu gemischten Salatplatten mit Schinken, Eiern und Oliven.
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