Sauerkraut mit Ananas

Zutaten:
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Speck durchwachsen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Dose Sauerkraut
  • 1 Pikkolo
  • 1/2 Dose Ananas mit Saft
  • 4 El. Honig
  • Cayennepfeffer
Zubereitung:
  • Zwiebel und Speck in Würfel schneiden und in wenig Fett weich dämpfen. Das Sauerkraut trocken ausdrücken, mit Pikkolo, Ananas plus Saft und Honig zu den Speckzwiebeln geben. 1/4 Stunden fest geschlossen kochen lassen, dann mit Cayennepfeffer würzen und bei offenem Deckel herabkochen.
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