- 1 El. Honig (1)
- 1 Tl. Paprikapulver
- Cayennepfeffer
- Salz
- Rosmarin
- 8 Hähnchenunterkeulen
- 100 ml Wasser (1)
- 1 El. Honig (2)
- 100 ml Wasser (2)
- Zitronensaft
- Honig erwärmen, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz, Rosmarin unterrühren. 8 Hähnchenunterkeulen damit bestreichen, in eine Auflaufform geben. Wasser (1) zugießen, bei 200 °C 20 Min. braten, mit Honig (2) erneut bestreichen, weitere 20 Min. braten, noch einmal Wasser (2) angießen. Fond mit etwas Wasser loskochen, mit Zitronensaft würzen, andicken.